米其林能看到哪些美国城市和餐馆?| 2018米其林指南评论二

《2019年米其林指南》即将出版。让我们回顾一下2018年世界上几个主要城市的餐馆。

在著名厨师云集的伦敦,哪些餐厅通过了2018年米其林指南?”),第二站是以纽约为核心的美国。

米其林直到2005年才开始出版《美国指南》,这本指南才被计算了十多年。

目前,美国在四个城市拥有米其林星级餐厅:纽约、旧金山、芝加哥和2016年新成立的DC。

以下是2018年美国包括纽约在内的所有米其林餐厅列表。

纽约——美国最美味的城市纽约,前年有6家米其林三星餐厅,与旧金山并列第一,米其林三星餐厅最多。

然而,由于纽约去年没有任何新餐馆上榜,旧法国菜珍格格(JeanGeoges)也被降级为两星。今年,纽约只有五家米其林三星餐厅,排名下降。

然而,就米其林餐厅的明星数量而言,纽约没有对手。有77家星级餐厅,5家三星级餐厅,11家三星级餐厅,56家一星级餐厅仍然是美国最美味的城市。

米其林三星★{\ lang 1033 ★}{\ lang 1033 }{\ lang 1033 \ f 6527 }{\ lang 1033 \ f 6527 ★}{\ lang 1033 \ f 6527 }{\ lang 1033 \ f 6527它在传统法国菜的基础上进行创新,并结合日式烹饪方法,最大限度地提高配料本身的美味。

塞萨尔·拉米雷斯主厨。

价格:$330/guest(TastingMenu)酒水饮料可以单点,并不包括在TastingMenu之中地址:431West37thSt,NewYork,NY10018ElevenMadisonParkElevenMadisonPark不仅稳坐米其林三星,而且还荣获了2017年World’s50Best世界第一餐厅。价格:$ 330/客人(TastingMenu)饮料可以订购,不包括在TastingMenu中。地址:纽约市西37街431号,邮编:10018 11 madisonker kelevenmadisonpark不仅获得了三颗米其林星级,还获得了2017年世界s50Best世界第一家餐厅。

餐厅主厨丹尼尔·哈姆(DanielHumm)不仅对食材和美味的食物有着坚定的态度,而且经常对食物进行创新和完善。他倾向于同等重视健康和美味的食物。

价格:295美元/客人餐厅(8-10道菜)或155美元/客人餐厅(5道菜)地址:纽约州纽约市麦迪逊大街11号,邮编:10010,UsaleBernardin,作为法国菜的代表作,专营海鲜。勒贝娜丁非常擅长处理海鲜。他于1986年从巴黎来到纽约,也是米其林三星和纽约时报全年的四星级餐厅之一。

(图片来自LeBernardin,版权归原作者所有)价格:225美元/访客370美元/访客地址:纽约州纽约市七大道787号10019纽约唯一的三星亚洲美食:马萨亚尽管纽约有很多日本餐厅,马萨亚是唯一拥有三颗米其林星的亚洲美食。

米其林三星太阳材料店位于哥伦比亚广场时代华纳中心大厦四楼,隐藏在印有“雅”字的窗帘后面。

如果你想在这里吃饭,你必须提前预订。

就像它的名字一样,店里的装饰优雅、朴素、干净,没有一点奢华感。

(图片来自官方网站)点菜方法也很简单:主厨负责。

如果其他高端日式菜肴由厨师自己烹制是正常的,玛莎会在用餐前直接省略今天菜肴的介绍。

这家日本餐厅低调神秘,不接受网上预订,只能直接打电话到指定地点。

开始吃东西后,你就不能拍照了。

店里制作寿司的木制桌子是由日本空专门运来的柏木制成的,据说价格高达60,000美元。

595美元的价格不包括人均酒精消费量和税率,这也使它连续五年成为福布斯最贵的餐厅。

(官方网站图片)(官方网站图片)价格:596美元/客人不包括酒水和税费地址:纽约哥伦布马戏团华纳中心10号,4楼,纽约10019珀尔斯在拉丁语中,珀尔斯意思是本质,这也可能是这家餐厅的理念。

它被认为是纽约最有价值的餐馆,但是全世界的食客都在尽最大努力追求美味的食物。

(照片来自托马斯·凯利·斯陶兰集团,版权归原作者所有)价格:厨师统计菜单325美元/客人地址:纽约曼哈顿4楼时代华纳中心广场2星级★ ★卓越的烹饪技巧。值得绕道去AQUAVITASK AAWARMATABALANDANIELEGEORGES JNGSHOMAREAREASTEEN SHINSHINZOUNODERA这次纽约共有11家餐厅荣获米其林星级。

米其林的高规格和少量的座位使餐厅成为标准。

与去年米其林的评级相比,金早诺德拉是除三星的双星珍戈尔(JeanGeorges)之外唯一的新餐厅。

金早诺德拉|日本料理,作为米其林的新明星,必须提到它实际上是一家连锁店。

总部在东京、上海、巴黎和夏威夷的银座银座(GinzaOnodera)设有分支机构。

连锁店的优势是购买渠道非常稳定。在纽约的这家商店,所有生鱼原料都是从筑地市场空装运的,就像东京总部一样。

商店里的餐桌有18个座位,同时还有一张餐桌。

这是一家尊重传统、以鱼为主菜的寿司餐厅。

主要强调的是鱼的新鲜度和食物本身的味道,所以花式调料非常适合对鱼质量有更高要求的小伙伴。

纽约的这个地方有世界上最集中的米其林餐厅。三星和双星高端餐厅可能会花费大量的金钱和时间。如果这些餐厅适合偶尔尝试,更喜欢节日庆典,那么下面的米其林一星级餐厅不仅能给您带来良好的用餐环境、优越的食品质量,而且价格也更实惠。

这些稍显平民和更务实的餐厅,每家都有自己的特色金早诺德拉| 4615thAve,NewYork,NY10017米其林之星★同类餐厅之首★这次在纽约的榜单上有56颗米其林之星:AGERNAIFORIAL EAAUREOLEBBOBRUCHU(新)BatarBluehillTherLincafeBouludcarbonecasaeRequicasamonocavarussThEcHoktower(新)ContraCote(新)delpostoLeawareandHundSondOveTailfarotheinch

这是因为在纽约的71家米星餐厅中,只有四家不属于三大菜系,即韩国菜君西克和科特菜、墨西哥菜凯斯恩里克(CaseEnrique)和泰国菜清洁布恩斯(Clean Boons)。

如果你认为米其林主流美食太典型,下次你不妨试着选择其中一家餐厅。

华盛顿DC没有像预期的那样得到三星级餐馆。已经等了一年了。整个DC都在期待今年的米其林三星餐厅。甚至许多著名的厨师和美食评论家也做出了大胆的预测。不幸的是,2018年华盛顿米其林指南仍然只有2星级和1星级餐厅。

更让人无语的是,与去年相比,除了两家米其林一星级餐厅,这个榜单没有任何变化…以前,有些人甚至预测明星中国餐馆彼得昌将会出现在米其林所有城市的名单上。只有华盛顿是唯一没有三星级餐馆的城市。值得绕道去迷你吧苹果和早间餐厅(InnitlWashington Michelin Star Plumero se ‘ sluxuurysushishtarotailupat)可能不熟悉这两家新上市的餐厅,这两家餐厅仍然是米其林首选的高端路线。两家餐厅都在去年进入DC米其林星级名单的亲属餐厅同一栋楼里提供tastingmenuMetier,而今年新的美食家美食家已经成功进入该名单。

价值200美元的七道菜主厨品尝菜单走的是一条私密的高寒路线,真正需要一件夹克才能进入(着装规范)。

梅迪尔| 10157 THSTNW,华盛顿州,DC 20001科米可以说是美国地中海科米餐厅的首选。此前,DC严厉的食品批评家也给了4到5颗星的高分,这也被认为是去年榜单上的一个下降。

Komi还有tastingmenu,12道菜的价格是150美元,比前者略受欢迎。

奥巴马执政时,他也喜欢去科米吃饭。

科米| 150917 THSTNW,华盛顿州,DC 20036芝加哥-名单趋于稳定。与2017年芝加哥26家餐厅的良好业绩相比,2018年更新后的榜单略有下降,共有25家餐厅上榜,2家三星,4家双星,19家一星。

米其林三星★ ★不寻常的菜肴值得来到2018年。名单上没有新三星。倡导美食即艺术的阿林尼亚和菜单分为肉类和蔬菜的格蕾丝,仍然牢牢地留在三星的行列中。

在Alinea烹饪中,餐厅的目标是为用餐者提供尖端的味觉体验。

重新装修后,由于时间和空之间不相关的感觉,餐厅的装修风格听起来像“米其林”吗?(Alinea官方网站图片)Alinea | 1723 NHALSTEDST,芝加哥石油格雷斯公司(Chicago Oil GREESE)也迎来了米其林三星的第四个年头。它的植物菜单强调蔬菜的美感,而动物菜单则注重海鲜和各种肉类的融合。

(图片来自格雷斯官方网站)格雷斯| 652兰道尔夫斯特,芝加哥,伊利诺伊州60661米其林2星级★ ★卓越的烹饪技巧,值得绕道去2星级餐厅列表变化很大。去年的42家rams和Tru因餐厅关闭而未能上榜,而去年的1星级餐厅Smyth这次被提升为2星级。

(图片来自黄鹂官方网站)2016年米其林星级(AcadiaoriolesiXtensmyth Michelin Star)同类顶级一星级餐厅巨人、海曙、朗曼等;老鹰出现在一周前发布的价值餐厅名单上,而专注于北欧风味菜肴的艾尔斯克和采取亲民主方式的协约成为了新的黑马。

(图片来自Entente官方网站)Bandofbokadusek的董事会和Beerelid easy EliZabeth Everestelske(新)Enterte(新)GooseFootgrenriverananotHPOND伞兵队WASEPIASPIASPIGAIATOPOLOBAMPO旧金山-因纳帕大火赢得大多数三星餐厅。旧金山米其林推迟发布榜单,但并没有降低所有人的热情今年,海湾地区7大餐厅共有55家餐厅赢得三星7家2星级餐厅41家1星级餐厅米其林3星级(新)法国米其林餐厅(FrenchlandrymanReasQuincetherestaturanMeadowoodsaison)新升级的3星级Coi旧金山餐厅,甚至是美国最新的3星级餐厅。

背靠山和水,Coi是这样一家法国餐厅,融合了加州北部的丰富特色,位于旧金山市中心,毗邻中国城。

这幅画来自Coirestaurant.com。虽然它没有一个像法国餐厅(TheFrenchLaundry)那样位于街对面的花园,但这家餐厅对其新鲜的当地食材非常自豪。

厨师马修·克里(MatthewKirkley)接手前厨师丹尼尔·帕特森(DanielPatterson)的衣钵,在冬季大胆采用鲜为人知的本地食材,如生海胆、迈耶柠檬、萝卜和茎蓝(一种植物)。他不仅在去年更换厨师的“关键时期”保住了两位米其林明星的位置,还在今年赢得了另一位明星,使Coi成为旧金山湾区的第七家米其林三星餐厅。

这张照片来自科科餐厅。科科是一家分子餐厅,充分利用蔬菜和海鲜。扎加特曾称这种食物为最富想象力的菜肴和最神奇的味道。这种荣誉确实值得品尝。

你必须预约去Coi吃饭。目前,这是一个9道菜的品尝菜单(TastingMenu),价格为每人250美元(前两年是220美元,感觉价格会上涨)。加利福尼亚州旧金山市宽阔大道373号,邮编94133米其林2星级★ ★烹饪技巧高超。值得绕道去ACQUERELLOATELIERRENBAUMéCALIFINIOS(新)CommisLazyBearSingleThread(新)两星Singlethread 131 Northst,HEALDSBURG,CA 95448才运营一年。位于索诺马附近的三合一单身酒店(three-in-one SingleThread)首次在榜单上获得第二名,原因是它灵活运用了当地新鲜食材,并以石怀美食为灵感打造了拼盘。

然而,Eater的编辑比尔·爱迪生(BillAddison)对餐厅的服务有一些抱怨,所以尝试它的小伙伴可以自己去发现。

照片来自旧金山纪事报(SanFranciscoChronicle)新推出的两星级加州餐厅311522加利福尼亚州旧金山市NDST 94110加州餐厅,一家从一星级升至两星级的餐厅,也是北美唯一一家以墨西哥美食赢得两星级的餐厅。

ValM主厨。坎图在旧金山经营这家餐馆。他们的16道菜的美味菜单目前定价为200美元。

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