刘兴亮|质量,注重质量!

温/刘兴亮(微信公众号:刘兴亮时间)出生于20世纪70年代中后期的人们有着相似的食物摄入进化史:从童年相对缺乏物质,到成长阶段相对舒适的生活,再到成年后暴饮暴食,现在他们已经四十多岁了,正在及时发胖以适应物质主义的氛围。

这基本上是改革开放的写照。

有时候,当一个人环顾一群同学或朋友时,女士们都围了过来,男人们都胖了,窃窃私语相互补充。

已经很难找到一个“电线杆”来表达自己的想法。

即便如此,说到吃饭,没有人会很简短。一日三餐的仪式和内容变得越来越精致。

不仅食物变得丰富了,餐具也丰富了。

有些人喜欢山珍海味,大鱼大肉不会天天掉下来,不吃肉会头晕目眩,甚至江湖上关于“叶绿素过敏”的传言也有所演变。

与此不同,我喜欢吃蔬菜、萝卜、豆腐、黄瓜和其他蔬菜。

它不是出于平等保护动物和所有生物的极端观念,也不是出于对过度饮食引起的恶性反应的恐惧,如高血压、高脂血症、脂肪肝等。,但出于真诚的欣赏。

此外,我认为如果一个人坚持一年到头都吃素食,他一定会成为合格的,这是毫无疑问的。

在所有的素菜中,我喜欢几个:第一个是豆腐。

第一种是豆腐。

谣传豆腐是中国人发明的。我想赞扬我祖先的探索精神。

如果没有豆腐,我们的餐桌将会下降四分之一以上,这一定很凄凉。

豆腐的烹饪方式因人而异,因地而异。油炸豆腐有很多方法。它也可以演变成豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、冷冻豆腐……不计其数。

更著名的豆腐做法之一是四川麻婆豆腐,味道重,配米饭。

然后是用各种蔬菜,用不同的方法和口味炒菜。

豆腐煮汤也是一个不错的选择。它可以与鱼、肉和蔬菜无缝连接。可以说一切都按计划进行。

我每天喜欢的东西很简单,但是很美味。

一个是冷豆腐。将买来的豆腐切成2厘米见方的块,加入盐、葱,倒入芝麻油和山西醋,浸泡一会儿,混合均匀。它可以吃也可以喝,香而不腻,软而不烂。

第二种是白油豆腐,它比较简单,但属于采用这种方法的路线。

首先,豆腐的材料要求很高。一定是盐水豆腐。如果是用泉水制成的盐水豆腐,那是安全的。红铁锅(炭火最好),倒油。当油温低于最高时,将切好的长方体扁豆腐倒入锅中,快速翻炒。除了去矿物质的谷物,没有其他调味品。

趁热吃的时候,豆腐本身就有浓郁而持久的香味,让人放松和快乐。

第二种是卷心菜。

第二种是卷心菜。

大白菜在我们家乡被称为茴香白。

卷心菜是一种容易收获的作物。它在蔬菜界扮演着重要的角色。亩产量高,储存方便,单位重量大。对于山区居民来说,除了土豆之外,这只是一种必要的好产品。

因此,我怀疑我对它的爱是由习惯引起的。如果我从小就能每天吃豌豆尖、莴苣、菠菜、空心菜,不管我是否仍然像现在这样喜欢卷心菜,我必须问一个问号。

不管怎样,这是我最喜欢的菜。

最好的方法也简单易用。首先,不要用刀切割,而是把你的手撕成中等大小的碎片。然后将五六片干辣椒放入红锅,翻炒一会儿,倒入油。油变红后,把卷心菜倒进锅里。用咝咝声搅拌,加入盐粒(此外,不加任何调料,个人可以根据自己的喜好加入一点辣椒),翻炒至香味扑鼻,然后关火放入盘中。

辣椒和卷心菜的味道由于完美融合而发生强烈的化学反应,形成一种奇怪而曲折的香味。它闻起来有股刺鼻的味道,入口强烈,咀嚼后又有味道。

第三个是西红柿。

第三个是西红柿。

啊,我真想写一首赞美西红柿的诗:你红色的身体里有历史的疑惑,你盛开的心带着你嘴里的风暴,你的沉默就像小女孩的惊喜!你红色的身体包含着对历史的怀疑,你盛开的心带着你口中的风暴,你的沉默就像一个小女孩的惊喜!众所周知,西红柿被称为西红柿,所谓的西红柿是来自国外的茄子。

西红柿起源于美洲,随着哥伦布发现新大陆,大量的种子(包括玉米、辣椒和土豆)转移到了旧大陆。

这带来了人类历史的深刻变革,跟它一起来的土豆和玉米为地球的人口大爆炸奠定了坚实的农业基础。这给人类历史带来了深刻的变化。土豆和玉米以及它们为地球人口爆炸奠定了坚实的农业基础。

甚至川菜也从美洲大陆的发现中受益。否则,哪里会有辣椒让他们疯狂地吃呢?

具有讽刺意味的是,西红柿是印度人的禁忌,从来不进口。

也许它们太红了,这很容易让生活在石器时代的土著人想起未知和不祥。

然而,西红柿确实是上帝赐予人类的美味佳肴。

它是如此听天由命,如何清洁它将会带来美味的结果。

尽管西红柿在餐桌上的利用率高得惊人,但它们在这里的家庭生活中仍然起着很小的作用。

简单的方法是将糖和西红柿混合。西红柿不能通过购买来烹饪。它们必须自然成熟,肉质,带有柔软的沙子。切成楔形切片后,可以与白糖混合。它们不仅美味可口,而且可以治疗各种疾病。

第二种当然是西红柿炒鸡蛋。这道菜是中国人赢得美食王国的法宝。

切西红柿,打鸡蛋和红油,先炒鸡蛋,然后倒西红柿。只需翻炒并加盐。你可以加葱和蒜,也可以不加。不管你怎么做,你都不会失望。晚餐米饭和面条是合适的。

当然,用西红柿做汤的知识也是惊人的。炖牛肉和西红柿通常是厨师的基本主张。互联网上有各种各样的方法,所以我在这里不再重复。

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